古来、カツオは高知の名産である。 平安時代の百科事典「延喜式（えんぎしき）」（10世紀）には、各地から納める税の品目が列挙されており、土佐（高知）の項には「堅魚」の文字が見える。「堅魚」とはカツオのことである。 当時は各地の特産品も税の一部で…
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